Mısır

Meksika ve Orta Amerika kökenli, bir yıllık otsu bir tahıl bitkisi olup, buğday ve çeltikten sonra dünyada en çok tarımı yapılan ürünlerden biridir. Yüksek karbonhidrat içeriğiyle öne çıkan mısır, biyolojik olarak tahıl ailesine ait olmakla birlikte, tüketim açısından buğdaysı meyve olarak kabul edilmektedir. Yetiştiği bölgeye göre 1,5 ila 3 metre arasında boylanabilen mısırın taneleri; B, C, D, E, K vitaminleri ile folik asit ve magnezyum, potasyum, kalsiyum, demir, çinko, selenyum gibi mineraller bakımından oldukça zengindir. Glüten içermemesi nedeniyle, alerjen hassasiyetine sahip bireyler arasında popülerliği artmaktadır. İnsan beslenmesinden hayvan yemine, sanayiden enerji üretimine kadar geniş bir kullanım alanına sahip olan mısır, tropik, subtropik ve ılıman iklim kuşaklarında yetiştirildiği için hemen hemen tüm dünyada tarımı yapılmaktadır.